Выводы: Среди протестированных образцов цельного сгущённого молока, изготовленного по ГОСТ 2903-78 (по заявлению производителей) нашлось как минимум два продукта, которые (судя по вкусовым качествам) ГОСТу не соответствуют — это Гагаринское молоко и молоко Верховского молочно консервного завода, а сгущёнка Останкинского комбината вызывает сомнение относительно качества. Если уж стараться быть очень объективным, то самое негативное ощущение осталось у меня от Гагаринского молока. То, что делает этот производитель, называется не иначе, как прямой обман покупателей. Содержимое упаковки совершенно не соответствует тому, что на ней написано. В ней находится некая субстанция, про которую известно только, что она сладкая, белая и условно-пригодная для приёма внутрь.
Про Сгущёнку Останкинского молочного комбината (несмотря на негативный результат) так же сказать я всё-таки не могу. Возможно и старались сделать хороший продукт, может быть даже не сильно мухлевали с составом. Но что-то не получилось. Всё-таки я связываю неприятный вкус этой сгущёнки больше с некачественным исходным молочным сырьём, чем с нарушениями, связанными с изменением рецептуры. Поэтому, несмотря на более низкий балл, Останкинское молоко я бы не стал называть самым плохим в моём обзоре.
Сравнение размеров банок со сгущённым молоком
Обратите внимание, что Рогачёвское молоко единственное в обзоре из молока в жестяных банках, которое имеет честную советскую 400 граммовую тару! Российские производители в погоне за уменьшением стоимости единицы продукции не только начали мухлевать с рецептурой, заменяя молочный жир растительными маслами, но и пошли на уменьшение размера банок и сокращение объёма упаковок. Отчасти их можно понять, так как белорусские и Российские производители находятся в не совсем равных условиях. У белорусов предположительно себестоимость производства ниже. Но если бы у большинства российских производителей качество продукта было на уровне, на более высокую цену не обращали бы внимания. А так — и цена высока, и качество не ахти, и молока в упаковке — кот наплакал.
Еще раз замечу, что молоко в пластиковой таре с дозатором показалось мне более практичным, чем в жестяных банках. После открытия упаковки пластиковая тара дольше сохраняет продукт свежим, защищая его от посторонних запахов. Вкус молока в жестянке после небольшого хранения меняется не в лучшую сторону. Как бы я не нахваливал пластик, не могу не привести слова ответственного секретаря Молочного союза России, кандидата технических наук Ларисы Абдуллаевой:
— По ГОСТу, который был утвержден еще в советское время, классическая сгущенка может быть упакована только в жестяную банку. Выходит, если продукт находится в другой таре, например, тюбике или пластиковом стаканчике, – производитель не имеет права писать на нем слово «ГОСТ».
Получается, что наш главный победитель тоже не соответствует ГОСТу!? 🙂 Формально — возможно, но по факту — всем бы поучиться так сгущать молоко!
Итак, распределяю места:
Первое место: Сгущённое молоко Алексеевского молочноконсервного комбината (в обеих упаковках).
Второе место: Сгущённое молоко Рогачёвского ММК.
Третье место: Сгущённое молоко Сухонского молочного комбината
Четвёртое место: Сгущённое молоко Верховского молочно-консервного завода
Пятое место: Сгущённое молоко Останкинского молочного комбината
Шестое место: Сгущённое молоко производства ООО «Гагаринское молоко»
Вот такие результаты тестирования у меня получились. Не судите строго: вкус — вещь субъективная. Выбирайте себе молочко по вкусу и голосуйте за него рублём! А тех производителей кто считает, что потребитель дурак — ждёт неминуемая расплата. Рано или поздно, но они уйдут с рынка.
Автор не имеет никакого отношения к производителям и поставщикам товаров, упомянутых в статье. Статья не является рекламной и выражает личное мнение автора. Все названия и товарные знаки, используемые в статье, являются собственностью их владельцев.
Ссылки по теме:
http://www.ripi-test.ru/node/252
http://www.moloko.cc/view_news.php?id=09-04-2007
http://www.badshops.ru/news/news77.shtml
http://www.trud.ru/article/30-06-2005/89849_chto_za_zver_v_konservnoj_banke.html
Разделы: 
Тэги:
Огромное спасибо автору за статью! Раньше покупал сгущенку и каждый раз думал — а раньше была лучше и совсем другой( И о чудо!!!! Купив ненавязчиво рекомендуемое Сгущённое молоко Алексеевское я теперь словно родился заново! Вспомнил забытое, казалось навсегда, советское качество!
У меня один вопро — это не вредно, если я в день съедаю четыре банки Алексеевского?
Спасибо за отзыв, рад, что Вы оценили и статью и продукт. Тем не менее, мне кажется, что Вы несколько неверно истолковали мою заметку. Ничего я навязчиво или ненавязчиво не рекомендую. Мне совсем нет резона рекламировать кого-бы то ни было. Я просто констатирую факт, что пока не встретил на рынке более достойного продукта, чем Алексеевская сгущёнка в пакете с дозатором. Правда в январе мне очень понравилась сгущёнка Дмитровского молочного комбината в аналогичной упаковке (я об этом тоже написал). Она оказалась ни чуть не хуже. Другое дело, что объёмы производства Дмитровского молока видимо невелики и купить его в свободной продаже непросто даже в Москве.
Что касается Вашего вопроса, наверное 4 банки в день это перебор. Хоть я и не врач, но думаю, что вредно. Во-первых Вы испытываете на прочность свою поджелудочную железу (а это чревато например диабетом), во-вторых излишек сахаров (так называемых быстрых углеводов) может приводить к брожению в кишечнике, дисбактериозу. В-третьих само молоко может не лучшим образом усваиваться организмом взрослого человека, хотя это зависит от особенностей конкретного организма. Ну и в-четвёртых, набрать лишний вес при такой диете просто не фиг делать! Я тоже обожаю хорошую сгущёнку, но давайте, батенька, без фанатизма! 🙂
Спасибо, автор, за лестную характеристику отечественной продукции (имею в виду — Рогачевскую сгущенку). Однако здесь, в Беларуси, я лично при выборе между разными производителями всё-же предпочитаю Глубокскую. Лично мне её вкус кажется более насыщенным, чем у продукции Рогачевского МКК. Внешний вид — советская классика, ГОСТ 2903-78, масса нетто 400г, но в последнее время есть новшество чисто внешнего характера — выпускается в жестяной банке с ключом и пластиковой крышкой: типа, открыл, жестяную крышку выкинул, после неполного употребления закрыл крышкой пластиковой. Кошерно!
ЗЫ: С Глубокским МКК не связан! 🙂
Я с такой сгущёнкой не знаком, к сожалению. Кстати о ней кто-то уже писал подобные положительные отзывы. Большое спасибо за комментарий, очень интересно было узнать, какое сгущёное молоко предпочитают в Белоруси. Что же касается упаковки, то еще раз замечу. Несмотря на то, что жестяные банки — это классика, вкус сгущёного молока лучше сохраняется в пластиковой упаковке с дозатором. Если Вы открыли жестяную банку со сгущёным молоком, то продукт нужно употребить в течение нескольких часов, иначе его вкусовые качества сильно пострадают. При хранении в том же холодильнике, сгущёнка сильно впитывает посторонние запахи. В дополнение к этому в жестяной банке в присутствии воздуха запускается (пусть медленно) процесс окисления. А в пластике с завинчивающейся крышкой сгущёнка сохраняет свой вкус неделями. Факт! (Это исключительно моё мнение, я его никому не навязываю).
С детства люблю сгущенное молоко, да и в армии сидел на нем крепко. И сейчас частенько балуюсь. И,откровенно говоря, из всей продукции последнего времени беру только белорусскую сгущенку и Саранского молокозавода. Очень хороша саранская сгущенка с какао и,особенно, с кофе. Только у нас в Нижнем Саранское молоко в сетях не продают. Можно купить или на рынке, или в молочных киосках.
Здравствуйте, живу в белгородской области, в ней же находится и г. Алексеевка. Несмотря на это сгущенка ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат» мне известна лет десять-пятьнадцать (может быть комбинат недавно построили,либо вся продукция по Госзаказу поставлялась в другой регион). До этого исключительно всегда (в советское время), возможно по причине отсутствия альтернативы приобреталась сгущенка ЗАО «Волоконовский молочноконсервный комбинат», также можно сказать «местная». И именно эта сгущенка была «нарицательной» долгое время. И после появления «вариантов» на полках магазинов приоритет был на ее стороне.
P.s. Радует, что после принятия закона, можно на этапе выбора отсеять часть пищевого спама именуемого молокоссодержащей продукцией.